面粉的收集
浏览： 次时间：2018-06-07 13:56:15

面粉机 小麦面粉机

 面粉的收集是将从高方平筛筛出的面粉，按质量分别送人几条集粉绞龙,然后经过检查筛、余虫机、称重送人配粉车间，成为基本面粉。不同系统的面粉,其质量和烘焙品质有所差别。一般来说，前路皮靡和前路心磨的面粉其灰分较低，白度较好。渣磨和前路心磨的面粉从环乳中心制得,其面筋含量比其他系统要低但面筋质量较好,纤维索念报也最低，因而烘焙特性相对较好。从后路皮磨和后路心磨制得的面粉，来自小麦胚乳的外围部分，面粉的面筋和纤维素含量较高,面筋质量相对较差,烘焙性能不如前路面粉。

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