玉米研磨
浏览：次时间：2018-05-29 11:38:21

玉米制粉也遵循研磨、逐道筛分的工艺原则。早期玉米制粉工艺中，研磨系统设置比较单一,通常仅配有3~5道皮磨系统，由于设有专广]的压胚工艺和其他系统，提胚出粉兼顾，也称“压胚磨京谷#机械|版权粉系统”。新型的联产加工工艺中,研磨系统已被细分和完备，设置有2~3道胚磨系统(压胚工艺)、.4~5道皮磨系统、2~3道心磨系统，还可配置次磨或尾磨。

由于玉米胚中含有大量的脂肪纤维索以及较多的矿物质(灰分)，若混人玉米粉和糝中,势必影响产品品质。同时，玉米胚弹性大、韧性好结构强度较大，而玉米胚乳呈脆性，结构强度小，因此混京_谷-机_械合物料经研磨后，玉米胚或带胚物料粒度较大。所以磨下物，特别是粉路

前路磨下物应及时提胚。

胚野系统用来小理高合环物料。通过研磨挤压扩大陈、移粒度差异，使胚糁能够有效分离，有利于提胚及胚的纯化,同时剥离胚粒上的连带胚文章来源jinggujixie.com 乳。胚磨系统所得玉米粉和其他制品，含脂肪和灰分较高，应与其他系统区别对待。

皮磨系统用来处理玉米渣料,通过研磨挤压造成胚、糝粒度差异，以提取高含胚物料和较好品质的小糁,剥刮胚粒上的胚乳和剥离前路工艺中未擦离的玉米皮，同时大量出粉。心磨系统用来处理粗粒和粗粉，主要功能是磨细出粉，少量提胚，甚至不提胚。

研磨设备是辊式磨粉机。由于玉米加工的在制品粒度较大，流动性较差，参数和转速、快慢辊转速及速比、吸料管管径及风速等应相应调整。

由于玉米粉路流程短、设备少、产品粗细度要求较粗,磨辊多用齿辊。一般磨辊齿角90-~100，锋角 200~30^%,钝角60* ~709,后路磨辊齿角放大。磨齿齿数一般为4~9齿/cm,胚磨、皮磨齿数少，心磨齿数多;前路少，后路多。为了减少玉米胚损伤.防止胚膜破裂而使脂肪渗人粉中，胚磨、皮磨和前路心磨均采用钝对钝排列，胚磨还可用光辊。心磨后路或粉路短而大量出粉时，可考虑采用锋对锋排列。以皮磨系统为例,磨粉机的技术特性见表7-6。胚磨可参照1B,心磨可参照4B 5B。