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在无配粉工艺的情况下,可利用粉绞龙向面粉中加人1~2种少量粉末状食用添加剂,如面粉增白剂等。由于添加量很小,应采用微量添加设备将添加剂加人粉绞龙中,利用粉绞龙将其混合均匀。
给料机构为小型的螺旋输送装置,京谷#机械|版权 由调速电机传动,电机的转速可在40r/min~1000:/min之间无级调节,对应给料量为1.5 g/min~ 35g/ min.料斗中设置搅拌机构,可防止斗内添加剂粉料结拱,有利于给料均匀。工作过程中,应根据对应粉绞龙中面粉流量的大小,及时调节添加剂的给料流量,以控制面粉中添加剂的含量。
在生产过程中,对粉绞龙上方的面粉去向选择拨斗进行调节后,各粉绞龙中的面粉流量就会发生变化,应立即对相关微量给料器进行调整。京_谷-机_械
采用这种较简单的微量给料器加人添加剂时,添加的精度较差。若粉绞龙中的面粉流量发生变化而未及时调节给料器,将使产品中的添加剂含量发生波动,很可能导致一些非营养性添加剂(如增白剂等)的含量超标,对消费者的健康造成损害。
目前将较完善的微量给料器与流量检测装置结合起来使用,可根据面粉流量的大小自动调整微量添加剂的加人量,工作效果可明显改善。
当对面粉中添加剂含量的精度要求较高或使用添 文章来源jinggujixie.com 加剂的种类较多时,应采用配粉的方式来处理。
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