面粉机 小麦面粉机

   常用国产原料小麦

    原料小麦的分类按皮色与粒质可    京谷#机械|版权    将原料小麦分为白色硬质小麦、白色软质小麦、红色硬质小麦、红色软质我国根据小麦的皮色、粒质和播种季节分类小麦四种。按播种季节不同可将原料小麦分为冬小麦与春小麦两类原料小麦主要按容重、不完善粒含量、杂质含量、水分、色泽、气味等状况分等级。

    2.小麦的等级

    原料小麦容重应不低于790g/L,不完      京_谷-机_械    善粒含量不超过6%;等级较差的原料,容重较低而不完善粒含量较高。对于所有合格的原料,都要求杂质含量不超过1%,水分不超过12.5%,色泽气味正常出员不为适应食品市场发展的需要,目前优质小麦的种植面积逐年扩大,国家对优质原料的质量

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    3.优质小麦的标志

    要求也在逐步完善。优质小麦除应满足一般原料小麦的质量要求外,针对相应食品制作的要求,对其品质有更具体的要求,如对粗蛋白质含量、降落数值、   文章来源jinggujixie.com     稳定时间、烘焙品质等都有要求更

    进口原料小麦的概况：我国面粉厂加工的部分原料由美国、澳大利亚、加拿大等国进口,因此有必要了解这些国家小麦的基本情况。

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