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粮食加工是把原料粮食除去杂质、调节水分、脱壳、去皮或研磨,最后加工成可以食用的、符合不问质量标准的粒状或粉状粮食。
世界上主要粮食作物有:稻谷,小麦、 京谷#机械|版权 黑麦,高五米和案,这些作物我国均有栽培,而产量较大的是:稻谷、小麦,玉米和高梁:加工所得的成品粮:稻谷主要是碳成白米和少量磨成米粉;小麦主要是磨成面粉;玉米可加工成玉米整和五米粉;高梁主主要是成高梁米和少量磨成粉。
我国在公元前已有件和日组成的加工工具,以 京_谷-机_械 后有碾子和石磨。1637年以前我国强米工艺和机具已初步完善,工艺上已初步形成音谷、谷糙分离和碾米工序:欧洲在12世纪已使用风m,18世纪长用粗话。钢提景于18世纪发源于每牙利,1870年才被大规模来用,并发展了长达20-30道工序的制粉流程。1860年德国发明了立式砂日碳米机,1888年美国发明了横式铁辊碾米机
我国的粉状粮食加工一直沿 文章来源jinggujixie.com 用子和石磨,粒状粮食加工一直沿用杆和日,直到20世纪初才从西方引进钢磨和多道制粉工艺技术,引进砂盘否谷机、广式碾米机和铁提筒碾米机。
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