有关小麦千粒重的定义及先关知识
浏览： 次时间：2019-04-16 14:13:54

    千粒重是指一千粒谷物子粒所具有的质量,以g为单位,由于小麦的含水量很不稳定,千粒重经常受外界条件影响而改变,为了排除水分对小麦千粒重的影响,可根据小麦的含水量换算成以干物质为基础的千粒重,称为“干物千粒重”或“绝对千粒重”。通常所讲的千粒重,是指自然状态下风干谷粒的千粒重。

    小麦的品种和生长条件的不同,对千粒重有很大的影响。千粒重的大小取决于谷物的粒度、饱饱满度、成熟度和胚乳的结构,一般粒大、饱满、成熟而结构紧密的谷物,千粒重较大,反之则小。

    我国小麦的千粒重一般为17~47g。随着小麦品种和成熟条件的差异,千粒重的差别比较大,千粒重是度量小麦粒度和子粒饱满程度的直接指标。在相问水分的条件下,千粒重越大,表明小麦子粒粒度大,饱满、充实、含淀粉多。

    综上所述,千粒重、比重和容重都与谷粒的粒形、大小和饱满度成正相关,也即与胚乳所占的质量比例成正相关。但是,它们之间又各有其特点,表现在这三者之间并不总是都成线性关系。这是因为,它们的影响因素不完全相同,粒形和表面性状对容重的影响较大，而对千粒重和比重影响则较小。因此，在粒形、表面性状不同的情况下，千粒重、比重和容重就会表现出他们的不一致性。

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