粉质的控制与调配方法
浏览： 次时间：2018-05-29 10:24:40

面粉机 小麦面粉机

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   一般以筋力为主要参考依据，将不同小麦加工成面粉分别储存；再根据所生产专用粉的质量要求，按比例选用不同面粉配制成对应的基础粉，必要时    京谷#机械|版权   加入添加剂。这样生产的专用粉质量稳定，品种选择灵活，可根据用户的需要及时拼配。

    如制成强力粉、中力粉、薄力粉后，通过各品种的拼配，可改善面粉的品质。不同品质的面粉拼配可取长补短；同样品种的拼配，因蛋白质亚基互   京_谷-机_械  补机会增加，也能改善品质。几种拼配方式的情况如下：

    强十强→烘焙品质更佳。

    强＋中→不改变强力粉品质（比例合适）。

    薄十薄一改善薄力粉品质不   文章来源jinggujixie.com  太明显。

    薄十薄十薄→薄力粉品质有所改善，优于二种薄力粉拼配。

    中十中→优于原中力粉。

    中十中＋中→优于二种中力粉拼配。

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