麦粒中各种化学成分的分布
浏览： 次时间：2018-05-19 16:38:03

面粉机 小麦面粉机

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  麦粒的化学成分主    京谷#机械|版权   要有水分、蛋白质、糖类、脂类,维生素、矿物质等,其中对面粉品质影响最大的是蛋白质。

1.麦粒中各种化学成分的分布

  麦粒的各部分中各种化     京_谷-机_械   学成分的含量相差很大,分布不平衡,其分布情况见表1-2。

  由表中可见,蛋白质,淀粉主     文章来源jinggujixie.com    要集中在胚乳中,纤维素主要集中在皮层中,而皮层的灰分明显地超过胚乳 。

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