京谷|碾米设备|使用方法和原理
京谷|立式铁辊碾米机
一、碾米的工艺效果
碾米是整个稻谷加工工艺中非常重要的一个工序,它对成品质 京谷#机械|版权 量、出米率都有着很大的影响。因此充分了解糙米的工艺特性,则有助于提高碾米的工艺效果。
①糙米的皮层强度小于胚乳的结构强度。
②糙米中皮层与胚乳间的结合力小于胚乳的结 京_谷-机_械 构强度。
③胚与胚乳间的结合力较小,所以碾米时胚易脱落。
④糙米皮层颜色越深,其皮层 文章来源jinggujixie.com 结构强度越大,与胚乳的结合越紧。
二、碾米的基本方法和原理
①碾米的基本方法可分为物理方法和化学方法两种。目前,世界各国普遍采用物理方法碾米,亦称机械碾米。
②物理方法碾米具有悠久的历史,其碾米四要素为碰撞、碾白压力翻滚和轴向输送。
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