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粉路图即制粉工艺流程图的简称，由于使用的设备较多，物料的走向也较复杂，通常粉路图由制粉工艺系统中的各工作单元组成，而各单元之间的物料走向采用箭头、文字或代号表示。
在粉路图中，各工艺单元按统一的图形符号画出,并标出各种在制品的去向。各单元的符号按制粉过程的大致顺序，自左向右、自上而下排列。
路粉图的常用图形符号
各道设备工艺顺序用阿拉伯数字表示，如1B、2M等；磨粉机分粗细时，分别在系统代号后加下表c或f，加3Bc、1M等；不同品种面粉，在代号前用阿拉伯数字区别，入1F、2F等。
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